얼마 전 시골에서 호박을 하나 가져와서 호박전을 맛있게 부쳤답니다.
시골 할머니께서 항상 호박을 긁어서 먹기 좋게
보관해 두시고 손주, 손녀가 오는 날에는
실력 발휘를 하십니다.
생소하고 뚜 박한 레시피로 생각할 수도 이런 것이 시골의 뚝딱뚝딱
레시피가 아닐까 하면서 소개해 봅니다.
재료
늙은 호박 손질한것300g
튀김가루
소금
설탕
달걀 2개
물엿 또는 꿀
뚝딱 포인트 1
잘 손질한 호박에 달걀을 2개 넣어서 반죽을 해준다.
시골 닭장에서 갓꺼낸 신선한 달걀을 넣어 반죽을 합니다
파전, 부추전 기타 여러 가지 전 요리를 할 때 달걀을 많이들 넣으시는데
시골에서는
옛날부터 귀한 요리에 달걀을 넣었다고 합니다.
신선한 달걀이 먹음직스럽고 아이들도
너무 좋아한답니다.
신선한 달걀의 영양가는 물론 덤으로 아이들의 건강까지
완벽하답니다.
신선한 토종닭 달걀이면 더욱 좋을 것 같습니다.
소금, 부침가루를
적당량 넣어 준답니다.
설탕은 조금만 넣었답니다.
맨 끝부분에 이유가 있지요(먹는 방법 꿀팁)
시골의 뚜 박한 용기 그대로에
할머니의 빠른 손놀림으로 정성스럽게 반죽을 합니다.
뚝딱 포인트 2
가열된 팬에 국자의 둥근면으로 꼭꼭 눌러주면서 얇게 부쳐줍니다.
팬에 식용유를 두르고 국자에 조금 들어서
최대한 얇게 펴서 노릇하게
구워 줍니다.
국자를 이용하면 기름이 튀어서 깜짝 감짝 놀랄 일도 없고
국자의 둥근 면으로 눌러주시는 것도
시골 할머니표 생활의 지혜입니다.
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이렇게 보니 팬이 너무 오래된 것 같네요
요즘 나오는 팬은 어떤 것이 좋은지
인터넷으로 검색해 보고 바로 구입해 들어갑니다.
뚝딱 포인트 3
잘 구워진 호박전을 먹기 바로 전에 위에 꿀이나 물엿을 뿌려 먹습니다.
피자판 위에 드레싱을 뿌리듯이
호박전 위에 꿀로 드레싱 하여 준비한다면
모든 우리 집 아이들이
즐겨 먹을 수 있는
달콤한 간식이 된답니다.
벌꿀의 좋은 건 다 아는 데 가짜도 많다고 하고 설탕을 먹인 벌꿀도
있다고 하니 믿을 수 있는 곳에서
저렴하게 구입하시면 좋을 듯합니다.
보통사람의 평범한 생각
각 지자체에서 주는 보조금, 지원금은 도대체 어디서 확인할수 있을까?
(아이들의 신나는 하루)